?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

 

Когда наступает сезон айвы стараюсь использовать ее во многих
блюдах, уж очень она мне нравится, а особенно ее своеобразный
тонкий, такой восточный аромат. 

 
 


Нам нужно 2 цыпленка по 250 гр ( или курочка )
                  2 айвы
                  дижонская горчица с медом ( или мед и дижонская горчица )
                  50 гр сливочного масла
                  любой цитрус 1 шт ( у меня был мандарин ) 
                  морская соль
                  Оливковое масло

Сделать маринад - смешать жидкий мед с горчицей (если нет готовой)
 все пропорции - один к одному,постепенно добавить оливковое масло и        немного все взбить ручным венчиком, цыплят посолить и обмазать
со всех сторон маринадом, дать пропитаться хотя бы 15 мин.

Пока они пропитываются маринадом - сделать цитрусовое масло.
Его можно сделать с любым цитрусом,у меня в этот раз был мандарин. Мандарин натереть на мелкой терке
( только его оранжевую часть,не затрагивая белую,она горькая)
и смешать натертую часть с сливочным маслом.

Взять цыпленка и осторожно около ножек отсоединить кожу от мяса,
стараясь не порвать ее, положить под нее кусочки цитрусового масла,
и распределить масло под кожей вдоль грудки ( грудки пропитываются
этим маслом и получаются очень нежные с тонким цитрусовым ароматом)
 
 Цыплят положить в огнеупорную форму, подлить немножко водички
и вокруг выложить порезанную на кусочки айву, ее можно положить и
внутрь, вместе с остатками мандарина, поставить  в разогретую
до 180 гр  духовку и запекать до готовности. Айву перед подачей можно
полить медом. Получается очень и очень вкусно:) 
  

 

 



Comments

( 9 comments — Leave a comment )
marinkara
Dec. 6th, 2011 07:45 pm (UTC)
Ириш, выглядит по праздничному! :))
sirena30
Dec. 6th, 2011 08:08 pm (UTC)
Это точно Марин, и красиво и вкусно! Спасибо :))
irrez
Dec. 6th, 2011 08:12 pm (UTC)
Ириш, какие крохотульки! Я у нас видела самых маленьких около 1 кг:)
С айвой и цитрусовыми бесподобно- только чего один аромат стоит!
sirena30
Dec. 6th, 2011 08:41 pm (UTC)
Ага, они такие маленькие, а вкусные...необыкновенно! Я их беру постоянно у одного
фермера, хотя в продаже на рынке видела даже еще меньше, они назывались
корнишоны. С айвой аромат стоит- это что то! Спасибо Ириш :))
lemonshoco
Dec. 6th, 2011 08:27 pm (UTC)
Румяные красотки!:)
sirena30
Dec. 6th, 2011 08:46 pm (UTC)
Красотульки, красотульки! Спасибо Настен!
from_turkey
Dec. 6th, 2011 10:26 pm (UTC)
Ирин, очень аппетитные цыплята!
sirena30
Dec. 7th, 2011 10:17 am (UTC)
Эти красавчики, Надюш, съедены были в момент:)) Спасибо!
(Deleted comment)
sirena30
Dec. 7th, 2011 10:23 am (UTC)
Олечка, спасибо большое:) Старалась :))
( 9 comments — Leave a comment )

Profile

sirena30
sirena30

Latest Month

December 2012
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner