?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Шоколадная выпечка - что может быть вкуснее, а если еще во вкусе
присутствует апельсиновая нотка то ... лучше от меня все это
спрятать, а вот к конфетам и шоколаду я равнодушна. 
Этот замечательный рецепт я подсмотрела у Леныlapatissiere 
Очень люблю ее рецепты, всегда все очень понятно  расписано,
много полезной информации по выпечке, и ее программа
на "Кухня Тв" очень интересная. 


 Нужно  2 яйца - отделить желтки от белков
             100 гр темного шоколада - растопить
             70 гр сливочного масла - комнатной температуры
             150 гр сахара
             150 гр муки 
             пол чайной ложки разрыхлителя 
             пол ч л соды
             200 мл молока - комнатной температуры
             щепотка соли
             1 ч л ванильного экстрата - по желанию ( я вместо него взяла
              натертую цедру одного апельсина)

Муку, разрыхлитель, соду и соль просеять вместе и премешать.
Оставить в сторону.

Сливочное масло взбить с сахаром до бела, добавить желтки 2 х яиц,
апельсиновую цедру и растопленный шоколад. Перемешать.

В сливочную смесь добавить половину муки, затем - половину молока,
затем оставшуюся муку и оставшиеся молоко. Перемешать.

Яичные белки взбить до мягких пиков и аккуратно ввести в тесто.

Тесто должно получиться в меру жидким. Ложкой разложить его по
формочкам, на 2/3 высоты. Выпекать в разогретой до 175 гр духовке
в течении 20 -25 мин.

Готовые кексики остудить на решетке - и можно украшать кремом. 

Я сделала точно по рецепту, только шоколад взяла Lindt с апельсином,
шоколадную глазурь взяла готовую ( состоящую из какао-порошка,
сахарной пудры,  картофельного крахмала) 
Получилось очень нежно и вкусно, советую попробовать :))
 

 

Все...ушла собираться, завтра, если все будет нормально , буду  
гулять по Рождественской ярмарке на Елисейских полях,
планирую зайти в Дом Трюфелей на пл.Мадлен, глянуть какие там
цены на все трюфельное, зарезервировала уже там столик в
ресторане, вобщем поеду за предпраздничным настроением :)) 

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
lemonshoco
Dec. 15th, 2011 11:41 am (UTC)
Ириш, шикарные кексы! Удачной поездки!!
sirena30
Dec. 15th, 2011 01:27 pm (UTC)
Спасибо Настен, кексы очень вкусные, советую:) Приеду отчитаюсь:)
(Deleted comment)
sirena30
Dec. 15th, 2011 01:27 pm (UTC)
Спасибо!
mariacuisine
Dec. 15th, 2011 03:29 pm (UTC)
А что это у тебя за такие интересные формочки?
А дом трюфелей он посвящен шоколадным трюфелям, я так понимаю?
sirena30
Dec. 15th, 2011 04:41 pm (UTC)
Формочки селиконовые, нет не шоколадным, а грибам :)) У них есть сайт. Там магазин
и ресторан.

Edited at 2011-12-15 04:44 pm (UTC)
mariacuisine
Dec. 15th, 2011 05:06 pm (UTC)
трюфелей наешься)))))
Я как раз сегодня воевала с трюфелем, делала трюфельное масло.
sirena30
Dec. 15th, 2011 05:40 pm (UTC)
Это точно... и цены там вполне нормальные, не то что в Москве. Здесь какие то безумные
цены на все трюфельное. Привезу чего нибудь. Трюфельное масло - это классно .
from_turkey
Dec. 15th, 2011 07:00 pm (UTC)
Ириш, очень вкусные кексы!
sirena30
Dec. 15th, 2011 07:16 pm (UTC)
Надюш, они такие нежные получились, спасибо!
irrez
Dec. 15th, 2011 08:30 pm (UTC)
Мне тоже нравятся рецепты Лены:) Ириш, чудесные кексы! С апельсином- очень ароматно!
Удачной тебе поездки!
sirena30
Dec. 15th, 2011 08:41 pm (UTC)
Кексы очень вкусные были... уже все съели:) Мерси Ирен:))
elena_fialka
Dec. 15th, 2011 09:19 pm (UTC)
Иринка,какие симпатичные получились!!!
sirena30
Dec. 22nd, 2011 07:32 pm (UTC)
Спасибо, Леночка!
( 13 comments — Leave a comment )

Profile

sirena30
sirena30

Latest Month

December 2012
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner