?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Шоколадная выпечка - что может быть вкуснее, а если еще во вкусе
присутствует апельсиновая нотка то ... лучше от меня все это
спрятать, а вот к конфетам и шоколаду я равнодушна. 
Этот замечательный рецепт я подсмотрела у Леныlapatissiere 
Очень люблю ее рецепты, всегда все очень понятно  расписано,
много полезной информации по выпечке, и ее программа
на "Кухня Тв" очень интересная. 


 Нужно  2 яйца - отделить желтки от белков
             100 гр темного шоколада - растопить
             70 гр сливочного масла - комнатной температуры
             150 гр сахара
             150 гр муки 
             пол чайной ложки разрыхлителя 
             пол ч л соды
             200 мл молока - комнатной температуры
             щепотка соли
             1 ч л ванильного экстрата - по желанию ( я вместо него взяла
              натертую цедру одного апельсина)

Муку, разрыхлитель, соду и соль просеять вместе и премешать.
Оставить в сторону.

Сливочное масло взбить с сахаром до бела, добавить желтки 2 х яиц,
апельсиновую цедру и растопленный шоколад. Перемешать.

В сливочную смесь добавить половину муки, затем - половину молока,
затем оставшуюся муку и оставшиеся молоко. Перемешать.

Яичные белки взбить до мягких пиков и аккуратно ввести в тесто.

Тесто должно получиться в меру жидким. Ложкой разложить его по
формочкам, на 2/3 высоты. Выпекать в разогретой до 175 гр духовке
в течении 20 -25 мин.

Готовые кексики остудить на решетке - и можно украшать кремом. 

Я сделала точно по рецепту, только шоколад взяла Lindt с апельсином,
шоколадную глазурь взяла готовую ( состоящую из какао-порошка,
сахарной пудры,  картофельного крахмала) 
Получилось очень нежно и вкусно, советую попробовать :))
 

 

Все...ушла собираться, завтра, если все будет нормально , буду  
гулять по Рождественской ярмарке на Елисейских полях,
планирую зайти в Дом Трюфелей на пл.Мадлен, глянуть какие там
цены на все трюфельное, зарезервировала уже там столик в
ресторане, вобщем поеду за предпраздничным настроением :)) 

Comments

sirena30
Dec. 15th, 2011 05:40 pm (UTC)
Это точно... и цены там вполне нормальные, не то что в Москве. Здесь какие то безумные
цены на все трюфельное. Привезу чего нибудь. Трюфельное масло - это классно .

Profile

sirena30
sirena30

Latest Month

December 2012
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner