?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

 

Всем привет !!! Наступил год Дракона - можно съесть и кролика :)
Правда многие сейчас после всех праздников уже на диете, но мужчин
кормить то надо! Тем более что у кролика почти диетическое мясо,
так что можно и отщипнуть кусочек :) Рецепт не сложный, без заморочек
и очень вкусный.



Я брала    4 ножки кролика ( или целый кролик )
                 1 морковка
                 1 луковица
                 1 веточка  розмарина
                 1 помидор
                Шафран 1 ч л ( не дорогой, узбекский - для цвета )  
                1 литр воды 
                0,5 чл куркумы
                соль морская
                чеснок
                1 - 2 ст л муки
                1 ч л смеси специй  ( любимых )
                оливковое масло
 
Кролика натереть солью, смесью специй и обжарить на оливковом масле
до золотистой корочки. Положить кролика в сотейник для тушения.
Овощи нарезать произвольно,немного обжарить и положить сверху кролика.
Добавить в сотейник воды, пол головки чеснока, шафран замоченный в пол
чашке горячей воды, веточку розмарина.     
Закрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне в течении 1,5 часа. Когда кролик станет мягким, выложить его на блюдо, в бульон 
в котором   он тушился добавить 1-2 ст ложки муки и помешивая, на
небольшом огне загустить, дальше с помощью погружного блендера сделать однородный соус и полить им кролика, подать к столу :)  

 

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
niksya
Jan. 17th, 2012 11:34 am (UTC)
Люблю кролика! Достаточно часто его берем для дочи. Иногда и мне перепадает ))
sirena30
Jan. 17th, 2012 11:51 am (UTC)
Нин, а доча знает что ест кролика... а то от некоторых детей приходится скрывать, что
это кролик:) От сына я скрывала, а то ему было жалко его... :)
niksya
Jan. 17th, 2012 11:56 am (UTC)
Она еще не понимает, маленькая.
sirena30
Jan. 17th, 2012 12:12 pm (UTC)
Понятно, вообщем все впереди...:)
kirasacura
Jan. 17th, 2012 11:37 am (UTC)
Да, Ириш, и ты туда-же... "все на диете..." ). Неа, я вот никак не устроюсь) Но вобщем, вчера прошло, а с завтра...!!!
И да, ты права, мужчин кормить- то надо!
Я давно-давно готовила кролика. Хороший рецепт
sirena30
Jan. 17th, 2012 12:09 pm (UTC)
Я тоже все откладываю до понедельника... вот начну, начну.. хотя вряд ли:)
Я кролика готовлю тоже редко, маловато у него мяса, только на ножках в основном.
Спасибо Ирин!
lariiisa
Jan. 17th, 2012 11:40 am (UTC)
Ириш, я хоть и собиралась посидеть ни диете, ничего у меня не получилось. Не умею я этого делать)) А посему с удовольствием отщипну, нет, отломлю кусочек кролика.
sirena30
Jan. 17th, 2012 12:22 pm (UTC)
Да можешь хоть весь забрать:) Ларис, у меня тоже толком ничего не получается с этими
диетами, трудно кормить всех, а самой только запахами питаться :) Так что, я только
хочу начать .... но на этом все и заканчивается:)
bufetum
Jan. 17th, 2012 01:43 pm (UTC)
Фото отличное. Красиво..
sirena30
Jan. 17th, 2012 02:40 pm (UTC)
Спасибо, хотя я не очень довольна фото - торопилась, резкость не туда попала.
Рада вас видеть:)
bufetum
Jan. 17th, 2012 02:50 pm (UTC)
Взаимно). Резкость вижу, но тут композиция хорошА)
sirena30
Jan. 17th, 2012 03:21 pm (UTC)
Спасибо, старалась :)
from_turkey
Jan. 17th, 2012 03:47 pm (UTC)
Очень аппетитный кролик, Ириш!
sirena30
Jan. 17th, 2012 06:35 pm (UTC)
Спасибо Надюш! Мне очень понравился он именно с этим соусом:)
mariacuisine
Jan. 17th, 2012 04:04 pm (UTC)
а кролика в прошлом году есть нельзя было?))))
sirena30
Jan. 17th, 2012 06:45 pm (UTC)
Может это и смешно - но я не ела, все таки это был год кролика...:)
irrez
Jan. 17th, 2012 08:33 pm (UTC)
Ириш, вкусный кролик! У меня доча от него без ума- каждый день бы ела:)
sirena30
Jan. 18th, 2012 08:06 am (UTC)
Это хорошо, а то некоторые детки не очень едят кролика, говорят , что им его жалко:(
Спасибо Ириш!
(Deleted comment)
sirena30
Jan. 18th, 2012 03:36 pm (UTC)
Очень аппетитный, спасибо Оль :)
( 19 comments — Leave a comment )

Profile

sirena30
sirena30

Latest Month

December 2012
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner