?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

   

Карри одно из любимых блюд в нашей семье, больше всего я люблю куриное карри, баночки  Индийских  специй всегда присутствуют у меня на полочках. Существует очень много вариантов карри, очень ароматное оно получается с кокосовым молоком, которое  обычно   продается в отделе  Индийских специй, но этот вариант более доступен - с йогуртом.



       P6084743



 Нужно:  1  курочка
             2 луковицы
             4 зубчика чеснока
             2 ч л натертого имбиря
             1 ст л карри или смеси для карри
             1 ч л гарам масала
             1 пакетик миндальных лепестков
             400 гр натурального йогурта
             Оливковое масло 
             Морская соль, перец
             6 шт оливок с миндалем
             1 зеленый перчик чили ( по вкусу )
             1 палочка корицы ( по желанию ) 


Курочку порезать на порционные куски, снять кожицу, посолить и поперчить. Лук,  чеснок, перец  чили измельчить (перчик очистить от семян). Кусочки курицы обжарить на разогретом оливковом масле до золотистой корочки, отложить в другую сковороду, под крышку.


Делаем соус. На той же сковороде где жарили курицу, на среднем огне 2-3 мин обжариваем лук, затем добавляем чеснок, перчик чили, имбирь, все специи, миндаль и еще немного обжариваем все вместе, чтобы все ароматы слились. 

 

Убавляем огонь, добавляем йогурт, немного воды и помешивая, доводим до кипения ( если вдруг йогурт свернется, то можно исправить - добавив немного сливок ) и продолжая мешать, томим соус 3-4 минуты,  солим.  Затем погружным блендером делаем соус однородным. 


Возвращаем в соус кусочки обжаренной курицы, перемешиваем, добавляем оливки с миндалем, палочку корицы, закрываем крышкой и томим на небольшом огне в течении часа. Оливки с миндалем придадут этому карри необычность и пикантность. Соус должен получится густым 

 

Перед подачей куриное карри посыпать миндальными лепестками. Подавать с рисом или c индийскими лепешками. Это очень и очень вкусно, приятного аппетита!!! 


         P6084737  
 

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
lariiisa
Jun. 17th, 2012 01:59 pm (UTC)
Я в последнее время тоже полюбила карри, этот непередаваемый аромат индийских специй. С удовольствием бы сейчас съела кусочек курочки.
sirena30
Jun. 18th, 2012 03:50 pm (UTC)
Ларис, а я очень давно люблю карри, правда мне нравится не очень острое,
аромат специй - просто потрясающий, а имбирь помогает быстрому пищеварению.
Сегодня только приехала с дачи - глянула... а у меня тут затишье..... :)
irrez
Jun. 18th, 2012 05:33 pm (UTC)
Ирин, очень аппетитное блюдо! Специи творят чудеса!
Я тоже только сегодня появилась- в пятницу разлила на ноут лимонад. Думала уже не спасу, но все обошлось!
sirena30
Jun. 18th, 2012 06:28 pm (UTC)
Такое у меня частенько вытворяет сын, не одну клавиатуру уже из за этого сменили.
Спасибо, Ириш! Специи - наше все, я вообще всегда кладу много разных специй в
блюда, очень их люблю.
irrez
Jun. 18th, 2012 06:33 pm (UTC)
У меня такое впервые:) Клавиатуру легче сменить, чем ноут...
sirena30
Jun. 18th, 2012 06:58 pm (UTC)
Ну зато, ты теперь будешь знать что делать, опыт по чистке уже есть:)
А я уже несколько раз засовывала флешку от фотика не в ту дырку в компе, приходилось
трясти комп, чтобы ее вытащить, так что я тоже могу... :)))
irrez
Jun. 18th, 2012 07:08 pm (UTC)
С техникой лучше дружить:)
А я сбрасываю фото через шнур.
sirena30
Jun. 18th, 2012 07:20 pm (UTC)
А я уже привыкла так, привычки так трудно менять :)
lariiisa
Jun. 18th, 2012 06:18 pm (UTC)
разлила на ноут лимонад
такая же беда и со мной однажды случилась. Думала клавиши все прилипнут друг к другу. Тоже вроде обошлось ))))
sirena30
Jun. 18th, 2012 06:30 pm (UTC)
Re: разлила на ноут лимонад
не... я ни разу ничего не лила на клавиши - а вот сын постоянно заливает свой комп :))
kulimania
Jun. 18th, 2012 06:46 pm (UTC)
Ириш,очень аппетитно!Я тоже люблю карри,оно ведь еще так полезно!
sirena30
Jun. 18th, 2012 07:07 pm (UTC)
Иннуль, в этом ты права, Индийская кухня из-за обилия специй очень полезная,
все натуральное, никакой химии, спасибо дорогая:)
( 12 comments — Leave a comment )

Profile

sirena30
sirena30

Latest Month

December 2012
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner