?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Свинина с яблоками



Свинину стараюсь есть очень редко, но иногда зайдя на рынок и увидев хороший кусочек - так и тянет его купить. Так было и в этот раз, зашла, увидела , купила и приготовила. 

Дома были еще и яблоки, так что получилось отличное блюдо. Свинина с яблоками - очень хорошее сочетание, яблоки немного оттягивают жир-ность свинины, придают ей сочность и аромат.

А сам рецепт простой и быстрый...




Нужно:  Свинина ( отбивные )

              Яблоки ( твердые, кисло сладкие сорта )

             Хорошая соль, перец, смесь специй для мяса

             Оливковое масло, сливочное масло

             Коричневый тростниковый сахар

             Дижонская горчица 


Берем хорошие кусочки свинины ( для отбивных ), заворачиваем  в  пленку  и  немного  отбиваем, солим, перчим, приправляем смесью специй для мяса,  я обычно ее покупаю готовую на рынке, обмазываем оливковым маслом и дижонской гор-чицей с зернышками. 

Убираем это все мариноваться на 1 час.


Пока мясо маринуется, делаем глазированные яблоки. Яблоки режим на крупные дольки, обжа-риваем на небольшом колличестве сливочного масла, добавляем немного сахара и водички, карамелезуем до коричневой корочки.

Свинину достаем, обжариваем немного на силь-ном огне с двух сторон, до образования корочки (как бы запечатываем мясо,чтобы соки не выхо-дили), затем убавляем огонь и доводим мясо до готовности в течении 15 минут.

В конце добавляем яблоки, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем их в покое минут на 5, даем время им познакомиться и обменяться ароматами, затем можно уже все это доставать и наслаждаться вкусом :)))



P.s  Тех кто пропустил предыдущий пост, приглашаю в гости :) 
 

Comments

( 27 comments — Leave a comment )
rusudan2
Sep. 10th, 2012 12:16 pm (UTC)
Ира,прелесть какая!!аппетитно как!
sirena30
Sep. 10th, 2012 12:42 pm (UTC)
Дан, спасибо! Иногда хочется съесть не то что полезно а вредное :)
rusudan2
Sep. 10th, 2012 01:18 pm (UTC)
Вот,это точно))я в субботу тоже отбивнушку слопала:))
sirena30
Sep. 10th, 2012 01:49 pm (UTC)
Ну ты меня тогда понимаешь, как нас с тобой вместе на свининку то потянуло :)
rusudan2
Sep. 10th, 2012 02:05 pm (UTC)
Я все лето на рыбе,уже тошно:)))
sirena30
Sep. 10th, 2012 02:23 pm (UTC)
Рацион надо разнообразить, это точно!
rusudan2
Sep. 10th, 2012 02:28 pm (UTC)
Да,это уж точно.
imungu
Sep. 10th, 2012 12:33 pm (UTC)
интересное сочетание.
sirena30
Sep. 10th, 2012 12:47 pm (UTC)
Ага, такое хорошее осеннее блюдо :)
warunik
Sep. 10th, 2012 02:24 pm (UTC)
Зовет и манит! Одно из самых моих любимых сочетаний свинина+яблоко
sirena30
Sep. 10th, 2012 02:39 pm (UTC)
И мое, очень хорошее сочетание. У нас сейчас такая холодная неделя была, так что было
самое оно.
porosolka_balt
Sep. 10th, 2012 04:18 pm (UTC)
Какая аппетитная фотография!
sirena30
Sep. 10th, 2012 04:30 pm (UTC)
Валюш, спасибо, и мне она очень нравится, хорошо получилось:)
irrez
Sep. 10th, 2012 04:21 pm (UTC)
ИРиш, невероятно вкусно и ароматно! Я тоже свинину редко ем, а тут прям захотелось!
sirena30
Sep. 10th, 2012 04:26 pm (UTC)
И главное фото получилось прям с первого раза, даже блюдо остыть не успело :)

(no subject) - sepanov - Sep. 11th, 2012 05:51 am (UTC) - Expand
sirena30
Sep. 11th, 2012 06:45 am (UTC)
Еще какая!
lariiisa
Sep. 11th, 2012 12:54 pm (UTC)
Оооо, а я люблю свининку. ))) Тоже как то готовила мясо с яблоками. Сначала очень настороженно к этому отнеслась, боялась что мои забракуют такое сочетание. Но удивительно, всё прошло на замечательно. Вкусно, это точно!
sirena30
Sep. 11th, 2012 01:15 pm (UTC)
Ларис, привет, давно тебя не видела! Это и вправду очень хорошее и вкусное сочетание,
а мне еще нравится свинина с ананасами, даже больше чем с яблоками :)
ataggonyi
Sep. 24th, 2012 12:08 pm (UTC)
У ты. На оливковой доске! все не соберусь купить такую(
sirena30
Sep. 24th, 2012 02:39 pm (UTC)
Точно, на ней :))) А я ее привезла из Италии, у нее такой классный рисунок среза -не могла
пройти мимо :)
ataggonyi
Sep. 24th, 2012 02:44 pm (UTC)
вот доски итaльянскиe a у мeня только aнглийский интeрнeт-мaгaзин в зaклaдкaх.
sirena30
Sep. 24th, 2012 03:46 pm (UTC)
А я жалею что купила всего лишь только одну доску из оливы и больше ничего, а там столько
всего было:(
ataggonyi
Sep. 24th, 2012 03:55 pm (UTC)
я eщe ступку хочу и сaлaтник). Только у мeня Чeхия и Изрaиль в плaнaх, a нe Итaлия
sirena30
Sep. 24th, 2012 04:33 pm (UTC)
Ага и я хочу салатник, а у меня скоро Прованс - вот там, может быть, и докуплю чего нибудь.
ataggonyi
Sep. 24th, 2012 04:47 pm (UTC)
чeрт! У тeбя лeйкa и хaсeлблaд!
Пойду нaпьюсь от зaвисти
sirena30
Sep. 24th, 2012 05:45 pm (UTC)
Ну тогда налей и мне:)))
( 27 comments — Leave a comment )

Profile

sirena30
sirena30

Latest Month

December 2012
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner