?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

 

 Борщ один из любимых супов в нашей семье, но летом есть борщ тяжеловато,  поэтому я делаю летний вариант борща из молодой свеклы.
И обычно мы едим его не горячим а чуть теплым.  
 
Надо:
 
Мясной бульон 2 л.
Свекла молодая 3,4 шт.
Помидор 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок  3 зубчика
Оливковое масло
Соль морская
Перец душистый горошек 3 шт.
Уксус 1,5  ст. ложки или сок 1 лимона
Веточка укропа, веточка тимьяна

Сварить  постный мясной бульон,  Репчатый лук,  помидор, чеснок порезать кубиками,  молодую свеклу натереть на
крупной терке. Нагреть в сковороде оливковое масло, подрумянить в нем лук  затем добавить к нему  помидор и свеклу.
Потушить все на небольшом огне в течении 15 минут. Выложить в кастрюлю с мясным бульоном тушенные овощи,
добавить душистый горошек, веточку укропа, тимьяна, уксус, накрыть крышкой и варить  15 мин.  Чеснок потолочь в ступке
вместе с солью и добавить в борщ, потомить еще несколько минут и выключить.  Веточку укропа и тимьяна выложить.
В борщ можно добавить по желанию,  мелко порезанный зеленый лук.  


Comments

( 7 comments — Leave a comment )
tata_bart
Jul. 1st, 2011 06:38 pm (UTC)
Ты тоже не кладешь в борщ картошку? Очень захотелось, но пока молодой свеклы у нас нет, рано еще.
sirena30
Jul. 1st, 2011 08:24 pm (UTC)
Тань, в этот летний вариант борща нет, не кладу, так как хочется чтобы он был полегче.
А у нас молодая свеколка на рынках уже продается,правда не знаю откуда она,не спрашивала.

Edited at 2011-07-01 08:27 pm (UTC)
from_turkey
Jul. 1st, 2011 10:16 pm (UTC)
Очень вкусный супчик!
sirena30
Jul. 2nd, 2011 06:37 am (UTC)
Надюш, очень приятно, спасибо!
(Deleted comment)
sirena30
Jul. 2nd, 2011 06:41 am (UTC)
Олечка, спасибо огромное!
lemonshoco
Jul. 2nd, 2011 05:51 am (UTC)
Ира, вкусный борщ!
sirena30
Jul. 2nd, 2011 06:43 am (UTC)
Спасибо, Настен, да очень вкусно!
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

sirena30
sirena30

Latest Month

December 2012
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner