?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


 

На улице жарко, готовить тяжелого ничего не хочется,  этот рецепт из разряда не сложного. Я очень люблю  всякие
приправы и специи,  так люблю,  что если меня, запустить на рынок специй,например, в Стамбуле, могу скупить пол рынка.
В последний раз меня оттуда вытаскивали с большим негодованием, зато пользуемся купленным и сейчас. 
Там просто великолепный рынок специй. 


Надо 
 
7 куриных бедрышек  (желательно без костей и кожи)
1 луковица  средняя
имбирь маленький кусочек
 0,5 ч.л  шафрана
4 дольки чеснока
1/2 ч.л молотого кориандра
1/4 ч. л куркумы
1 ч.л  гарам масала
150 гр натурального йогурта
 Палочка корицы,  соль морская
Рис жасмин

Сделать маринад - натуральный йогурт  смешать с мелко порезанным луком, натертым на терке имбирем,  мелко порезанным
чесноком, добавить молотый кориандр, куркуму,гарам масала, шафран, соль.  Положить мясо в маринад и оставить хотя бы на час. Затем мясо в маринаде переложить в любую посуду для запекания, лучше, конечно,.в керамическую или глинянную с крышкой,  у меня это был Тажин. Cверху положить палочку корицы, поставить а разогретую до 180 гр духовку и запекать в течении 1 часа.
Курочка получается просто восхитительная!

На гарнир отварить рис жасмин согласно инструкции на пачке, только в воду предварительно добавить щепотку шафрана и соль. 
Выложить красиво и подавать. 



Comments

( 6 comments — Leave a comment )
irrez
Jul. 12th, 2011 11:37 am (UTC)
Ты права, когда жарко, возле плиты и стоять не хочется))
Аппетитное и ароматное блюдо!
sirena30
Jul. 12th, 2011 12:07 pm (UTC)
У нас опять жара пошла, вообще ничего делать неохота! А это я вчера делала, съели в момент.
Спасибо, Ириш! Оно и вправду очень ароматное!
mariacuisine
Jul. 12th, 2011 01:07 pm (UTC)
у меня от специй уже один шкаф на кухне ломится! :)
и тажин всё хочу, чтобы делать такую вкусную курочку.
sirena30
Jul. 12th, 2011 01:26 pm (UTC)
Маш, тоже самое, вообще не представляю еду без приправ и специй и очень сильно люблю
все Прованские травы. Тажин и многую такую посуду я покупаю через Интернет.
Курочку сделать стоит, спасибо:))
from_turkey
Jul. 12th, 2011 09:13 pm (UTC)
Ириш, очень аппетитный цыплёнок!
sirena30
Jul. 13th, 2011 07:43 am (UTC)
Надюш, спасибо большое, очень рада тебя видеть! Отдохнула надеюсь хорошо!
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

sirena30
sirena30

Latest Month

December 2012
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner